Analyse comparative des habitudes alimentaires et des profils nutritionnels : Sidi Ali Ben Aoun vs. Grand Tunis
DOI :
https://doi.org/10.62438/tunismed.v103i10.5906Mots-clés :
Transition nutritionnelle, habitudes alimentaires, régime méditerranéen , sécurité alimentaireRésumé
Introduction : La Tunisie est affectée par la transition nutritionnelle et alimentaire.
Objectif : Comparer les habitudes alimentaires et les profils nutritionnels entre une zone rurale agricole de Sidi Ali Ben Aoun et une zone urbaine du Grand Tunis.
Méthodes : Il s'agit d'une étude transversale portée sur un échantillon de 220 participants, dont 110 de Ben Aoun et 110 du Grand Tunis. Les données ont été recueillies à l'aide d'un questionnaire préétabli, d'une enquête sur le mode de vie et les habitudes alimentaires. Des scores validés ont également été réalisés : la Diversité Alimentaire des Ménages (SDAM), le score d'Évaluation de la Consommation Alimentaire (SCAM) et MEDI-LITE.
Résultats : L'âge moyen était de 37,2±15,3 ans pour la population urbaine contre 38,7±13,8 ans pour la population rurale (p=0,43). Nous avons constaté que l'incidence des maladies non transmissibles était plus faible à Ben Aoun (p<0,001). Le régime adopté dans la région de Ben Aoun était conforme aux principes du régime méditerranéen (le score MEDI-LITE était de 13,2±1,76 contre 7,35±2,65 au Grand Tunis, p<0,001). Les deux régions étudiées avaient un niveau de sécurité alimentaire similaire à celui évalué par le SDAM (p=0,006). Cependant, la diversité alimentaire des ménages était plus observée dans la région rurale : la moyenne du SCAM était de 11,4±0,79 dans le groupe rural contre 10±1,31 dans le groupe urbain (p<0,001).
Conclusion : La région rurale (Sidi Ali Ben Aoun) se caractérisait par une alimentation plus saine et plus diversifiée par rapport à la région urbaine (Grand Tunis).
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